松林農場 [露營、泡湯、農產品]

酸酸甜甜的李子酒，製作過程其實很簡單，透過我們自己掌控的製作過程，衛生、乾淨、美味兼具的"紅肉李酒"

     松林農場頂級高山野生蜂蜜是台灣原生蜜蜂辛苦採集的天然食物，是大自然的精華，蜂蜜可以直接用湯匙挖取食用，享受最奢華的美味，野生蜂蜜富含人體所需的各種成分，可滋補強身，常吃可增強身體的免疫系統，增強抵抗力。

     酵素是酶的另一種稱呼，人的身體本身都會製造酵素，酵素充足身體各機能就會正常運作，但酵素會隨著年齡的增長，導致製造的量不足，而產生身體機能的退化，因此許多疾病就趁機而入，所以人體在某些階段就必須吃適合自己體質的食物來補充自身酵素的量，以維持身體各項機能的運作。

  自然界萬物都有一套適合自己生存的法則，人類也不例外，人體本身就有一項與生俱來的本領，就是當身體缺乏某種酵素的時候，就會想要吃可以補充這種酵素的食物，讓自己的身體機能能恢復正常的運作，只是現代人吃含化學物質的食品太多了，這項本能大多被埋在身體的深處，毫無作用，只有重新重視食物的來源及親身力行去實踐吃安全健康的食物，才有辦法讓這項本能從身體的深處復甦，進而讓身體得到足過的酵素來源，以維持身體的健康。

高山小米原住民的傳統煮法～
前後只要25-30分鐘就可以完成好吃的小米紅豆粥或小米南瓜粥，也可以煮小米豆子粥或添加自己喜歡的各種天然食材。

喝茶新主張，自然安全最健康!

第一次喝雪茶的人都說怎麼這茶不像茶，會依個人體質的不同而有不同的感受，有人說有百花百草的味道、有金線蓮的味道、有草藥的味道、有黑底菜湯的味道.........等等不同的感覺，為何如此?

夏天，太陽非常熱情的季節，吃上一碗天然的愛玉凍加點野生蜂蜜或水果酵素，真是一大享受。

來到春陽溫泉20年了，每年10_12月賽德克族的朋友都到海拔1800公尺以上的深山裏面採集野生的愛玉，曬乾後再帶到平地販售，國賓都會買一些自己DIY給全家人吃，直到2013年6月想說把天然的好東西介紹給大家知道，反應還不錯，就決定讓農場增加一個產品_野生愛玉籽!

  喝茶新主張，自然、安全最健康，農場對於農產品的要求一向是以自然、安全、健康為第一目標，麗虹高山烏龍紅茶就是在自然、安全、健康的理念下所研發出來的健康又好喝的茶飲品。

農場的茶樹

        高麗菜是一般家庭最常吃的菜，很多人買高麗菜都要買尖頭的，都說尖頭的好吃，事實是如此嗎?
 

  農場的茶樹今年已經是第五年了，產量有多一點點，在管理茶樹的過程中，茶樹一直給國賓相當多的思考，因為當茶葉採收後，製作成綠茶[雪茶]、紅茶及烏龍茶後，開始沖泡來喝後，我的身體感覺所告訴我的，真正的好茶是什麼?以前自己還沒種茶時，都是喝別人種的茶，有時買一批茶葉，每次泡完喝完後，都很快肚子餓，有時還會有其他不舒服的情形，如會有一陣子想吐的感覺或心悸一陣子，常聽人說喝茶後會睡不著覺，心裏一直想，喝茶後會造成身體反應不良，會是好茶嗎?根據研究，喝茶很快肚子餓或睡不著，是茶裡面的茶鹼咖啡因的成分較高，而心悸或想吐的反應是否是有農藥殘留，因為有些農藥是會造成人的嘔吐及心悸的反應，一般人買茶葉大都是不管是否有農藥殘留的問題，有些人只要泡起來的茶有香或有喉韻或價格便宜就好，或是喝茶的人對於真正的茶的原味根本就不清楚，因為有些賣茶的生意人為了赚錢，就添加一些香料，讓買茶喝的人誤以為加香料的茶是好茶。

茶葉自開封後，擺放一段時間沒有喝完，有受潮及舊味的發生可以用下列方法來去除水分

1:可買一個瓷器的密封罐，把茶葉倒進裡面，放在窗邊有陽光照到的地方[一天能照到1個小時以上最好]，擺一段時間，會陽光加熱，茶葉的水分會蒸發，天然烘培，味道會越香，茶水會越好。

麗虹高山烏龍茶是採用環境友善農法來管理，今年是第5年生，從小棵種植到現在，完全不用任何藥劑及含化學的肥料，完全以人工除草，等於野化了，故其先天茶葉的品質就比一般慣行農法來的穩定，且比較不受到天候的影響，而有很大的落差。

國賓之所以會轉型種茶樹，最主要的原因是茶樹是長期作物，而且茶樹要以有機或自然農法栽培比其它作物還容易，從事農業的工作已經將近快四十年的經驗，接觸到有機農法是最近十年的事了，一個專業農夫要從慣行農法[使用農藥及化學肥料的農法]轉到有機或自然農法是一件漫長的路，要考慮的事情很多，舉凡經濟、家人、技術、通路.......等等，因此國賓採漸進式的模式來進行，平時就和朋友就有機栽種的技術來討論，且實際于種植花卉或蔬菜中進行實驗，不斷的累積經驗，4 年前時機成熟，剛好看了一塊位於春陽溫泉山上，海拔一千四百多公尺的農牧用地，已經快十年沒有耕種，但地主每年都砍草，並沒有荒廢，土壤狀況非常的好，適合做有機栽培，因此就租起來種植茶樹。

      冷泡茶近年來很流行，因為冷泡的方法可以把茶對人體有益的元素給溶出[如兒茶素、胡蘿蔔素....]，對人體不好的元素[如咖啡因、單寧酸...]較不易溶出，尤其夏天天氣熱，喝上一口冰冰涼涼的冷泡茶，又有香氣及茶的滋味，是一大享受！

      冷泡茶最好是用品質好的茶葉來泡，當然如能用自然農法或有機農法管理的茶是最好的，因為沒有農藥及化學肥料的毒害，這樣才能喝的健康，農場生產的麗虹高山烏龍茶是以自然農法管理，且品種為軟枝烏龍茶，在茶樹的品種上是品質最好但產量是比較少的，而且軟枝烏龍茶樹在不同的山頭種植，其做出來茶葉的風味各有不同，本農場生產出來的茶葉風味非常的特殊，依據烘培程度的不同，各有不同的香氣，從花香、果香、蜜香，甚至茶水放冷時的香氣也有所不同，這就是茶的活性。

節瓜的介紹 

節瓜是葫蘆科冬瓜屬的一個小變種，又稱小冬瓜

 

節瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：「節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。」據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，其養份較一般蔬菜為高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。